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Baiserpulver 113 g - Azucren
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Eigenschaften:
- Geeignet für die Herstellung von Konditorei- und Keksprodukten. Insbesondere für Glasur.
- Kann auch zum Backen verwendet werden, ersetzt das Eiweiß.
- Für allgemeine Dekorationen.
- Anwendung: Baiserpulver im Verhältnis 1:9 mit Wasser mischen (1 Teil Albumin und 9 Teile Wasser).
- 1 Kg Albuminpulver entspricht 316 frischen Eiklaren à 50 g.
- An einem kühlen und trockenen Ort lagern.
Zutaten: Hühnereiweiß (min 98%), Stabilisator: Triethylcitrat E1505, Säureregulator (Zitronensäure -330).
Tatsächliche Messungen
- Menge: 113 g