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Lebensmittelzusatzstoffe

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Weinstein 750 gr - Castelló

Ref: WN6V
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Ein natürliches Geliermittel für die Herstellung von Biskuit, Baiser und Keksen sowie für die Zubereitung von Angel Food Cake oder Chiffon Cake.

Eigenschaften:

  • 100% natürlich aus Weintrauben.
  • Farblose Kristalle, weißes Pulver.
  • Erhöht das Volumen und die Stabilität des Eischnees in Meringues und Soufflés.
  • In Glasuren sorgt es für Flexibilität.
  • Wird als natürlicher Zusatzstoff bei der Herstellung von Keksen, Baisers usw. verwendet.
  • Verhindert das Auskristallisieren von Zuckersirupen und Karamell.

Zutaten: Monokaliumtartrat E-336(i).

Tatsächliche Messungen

  • Menge: 750 g
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